Catorze establiments participen a la Ruta de la Tapa de Sant Julià

La 15a edició de la Ruta de la Tapa s’ha presentat aquest dilluns i s’ha detallat que les propostes que s’hi podran trobar, una de les quals dolça, seran: Natura Salvatge, Got de Bacallà ajorriero, Bomba de pop a la gallega, Espectacle per al teu paladar, Torrada de boletus acompanyada d’encenalls de pernil ibèric i salsa de bolets, Mini francesinha, Pedrers de pollastre al plat, Niu de pastís de maduixa, Dolç rodó, Sabors, Caneló de cua de bou amb tulipa de mousse de foie-gras, Comecoco d’espelta amb patés del Racó i vinagreta de fruits vermells, Fajita de carn la Caülla i Menja’m la galta. Des del comú s’ha destacat que hi haurà sis establiments que oferiran opcions per a celíacs, ja sigui oferint el pa adequat per a aquesta intolerància, com elaborant directament la tapa. Com en edicions anteriors, durant els quatre dies una sèrie de mags amenitzaran l’esdeveniment als diferents establiments participants. Hi haurà sis establiments que oferiran opcions per a celíacs, ja sigui oferint el pa adequat per a aquesta intolerància, com elaborant directament la tapa En aquesta ocasió el jurat estarà integrat per tres persones, el xef Carles Flinch i les debutants Lucía Abreu i Carmen Toledo. Abreu és una cuinera especialitzada en dietoteràpia naturista i Toledo va regentar durant molts anys el Restaurant Bar Valireta i participant en edicions anteriors. El sorteig dels premis per als establiments participants tindrà lloc el 29 de maig i cadascun d’ells ha establert un horari adaptat a la seva logística interna. I com cada any, també s’han previst “importants” premis per al públic. El comú facilitarà uns cartells amb el nom de la tapa que cada establiment haurà de penjar en un lloc ben visible. Igualment, a través de les xarxes de la corporació es farà entre els dies 2 i 7 de maig un concurs a base de preguntes en el que el primer en encertar podrà guanyar tapes. El cost de la tapa, que anirà acompanyada d’una Estrella Damm, serà de 4 euros.