Per llepar-se els dits

Només entrar per la porta del Centre de Congressos ordinenc la gana s’obria amb una macedònia d’olors de menjar acabat de fet. A poc a poc els comensals trobaven la seva taula marcada amb un número i tocava fer un cop d’ull al menú de la jornada. Entre els plats que els restaurants havien preparat per l’ocasió trobàvem un Carpaccio de bull de camp amb formatge de l’Orri, melmelada de tomàquet, ou i assaonat amb flor de sal, pebre vermell i oli d’oliva, una crema de ceps amb bacallà confitat, una ostra calenta amb juliana de porros, beurre blanc de Champagne i toc de caviar o una carxofa confitada amb stratacciatella i pell de llima, entre altres. Per cert, que aquest plat s’ha esgotat en un obrir i tancar d’ull i molts s’han quedat amb la mel als llavis. Una mel que es podia combinar amb mató del Cadí. Els assistents feien cua als estands per intentar tastar el major nombre de menges i combinar els diversos sabors. Per maridar un menú d’aquests galons vi blanc, negre i rosat. Un bon moment per parlar amb els companys de taula, alguns dels quals candidats a les eleccions comunals. Per al cònsol major d’Ordino, Josep Àngel Mortés, aquesta ha estat la seva darrera Mostra Gastronòmica com a màxim mandatari de la parròquia. Ha destacat “l’èxit un any més” del certamen i posa en relleu “el canvi que ha fet Andorra espectacular pel que fa a la restauració i hem de continuar apostant per aquest motor econòmic”. ELS MILLORS Un cop menjades les postres i fet el cafè, calia votar el millor plat tradicional i el més original. A través d’un codi QR, els comensals dictaven sentència. Un caneló de cua de bou al vi amb puré d’api bola de l’Hostal palanques s’enduia el guardó a la millor proposta tradicional. L’establiment ha tornat a pujar al calaix més alt del podi amb el seu Irish Coffee en potet per la seva originalitat. La 31a Mostra Gastronòmica d’Andorra ja és història, però des de l’organització ja se n’ha garantit una nova edició, així com el laboratori dels xefs andorrans emergents, proposta que s’ha estrenat enguany i que ha agradat molt. [related:galleries:1:{orientation:vertical}]